元宵节动物馍的做法
酵母和糖用35度水化开
将南瓜和紫薯蒸熟取肉压成泥。
将化开的酵母和糖加入面粉和面，分出需要的面团分别加入南瓜泥和紫薯泥。揉匀。
分成想做的颜色分成初步的馒头胚。
花色蜗牛卷可将面团杆开，尽可能杆成长方形，双色或三色叠起卷成卷后小刀切段。蜗牛馒头在蜗牛卷上加个头部捏个小耳朵。
刺猬馒头可把面团捏成水滴状，然后用剪刀从头部开始剪刺至尾部。
此外还可按照小盆友喜欢的造型捏成其他动物造型，小兔子，金鱼，小猪仔等。
在环境温度下醒发，20度左右醒发四十分钟。醒发后上笼蒸熟。十五分钟。熟后闷盖五分钟蒸透。
12种小动物馒头的做法
这里是根据要求整理的12种小动物馒头做法，口语化风格，带序号和加粗重点：
1、小兔子馒头： 白面团揉好，分小块搓成椭圆身子，取两小块搓长条，稍微压扁，用筷子在中间压一道痕当耳朵，沾点水贴头上。红小豆当眼睛，轻轻按进去，小尾巴搓个小圆球粘上就行。
2、小刺猬馒头： 面团揉成水滴形（一头尖一头圆）。用厨房小剪刀，从尖头开始，斜着往上剪出小刺，一层层交错着剪，圆头部分用黑芝麻或黑豆当鼻子眼睛。
3、小猪馒头： 粉面团（加点红曲粉或火龙果汁）揉圆球当身体，再搓个更小的粉圆球当鼻子，用牙签戳两个鼻孔，捏两个小三角形当耳朵贴上，黑芝麻做眼睛。
4、小熊馒头： 棕色面团（可可粉或红糖水调色）揉圆球当头，搓两个小圆球压扁当耳朵，再搓个稍大的圆球当身体，粘在头下方。白色小面团搓细条做嘴巴，黑芝麻做眼睛鼻子。
5、小鱼馒头： 面团擀成椭圆形面片。用刀背或刮板压出鱼鳞纹路，一头捏尖当尾巴，用剪刀剪开分叉，另一头捏出嘴巴形状，红豆当眼睛。
6、小企鹅馒头： 白面团做身体（类似水滴形但胖些），黑面团擀薄片，切出背部和翅膀形状，像围兜一样贴在白面团上，用橘色面团（胡萝卜泥）捏个小三角当嘴巴和脚。
7、小青蛙馒头： 绿色面团揉圆球，白色小面团搓圆压扁当眼白，粘在绿球上，再用黑芝麻点在眼白上当眼珠，用工具或牙签压出微笑嘴，橘色小面团搓细条当嘴巴或粘个小圆球当腮红。
8、小鸡馒头： 黄色面团（南瓜泥）揉圆球当身体，橘色面团捏个小三角当嘴巴粘上。用黑芝麻当眼睛，再捏两个小水滴形当翅膀，轻轻贴在身体两侧。
9、小老鼠馒头： 白面团搓成水滴形当身体（尖头是鼻子）。搓一根细长条当尾巴，卷起来粘在圆头那边，红豆当眼睛，耳朵捏两个小圆片，稍微捏尖点贴上。
10、小乌龟馒头： 深绿色面团搓圆球稍微压扁当龟壳。棕色或浅绿面团搓小条贴在龟壳上做纹路，再搓四个小水滴形当脚，一个小圆球带尖当头，粘在龟壳下，黑芝麻做眼睛。
11、小象馒头： 灰色面团（竹炭粉或芝麻粉）揉大圆球当身体，搓个小圆球当头。搓一根稍粗的长条当鼻子，卷一卷粘在头上，捏两个大点的扇形当耳朵贴上，黑芝麻做眼睛。
12、毛毛虫馒头：搓几个大小差不多的小圆球（可以用不同颜色），把它们一个挨一个排成一排粘起来，头部的圆球上粘上红豆当眼睛，再搓两根细短条当触角。
关键小贴士：
发酵是关键！ 做好造型后，一定要二次发酵到位（约40分钟，看状态明显变大变轻），蒸出来才松软。
水开上锅蒸，中小火12-15分钟（看大小）。
蒸好别急着开盖！关火焖5分钟，防止馒头回缩塌陷。
粘合小部件时，蘸点水或牛奶更牢固。
调色用果蔬粉、蔬菜汁（如菠菜汁绿，南瓜泥黄，紫薯粉紫）更健康。
相关问题解答
1、“动物馍的面团怎么调才能又软又不塌？”
我试过好几次，总结出黄金比例：300克中筋面粉+160克温水+3克酵母+10克白糖（助发酵）+5克食用油，先用温水化开酵母和糖，分次倒入面粉里揉成团，再加油揉光滑，盖保鲜膜发到2倍大！记得别发过头，否则蒸完小动物会“变形”哦~
2、“小白也能做的动物馍造型有哪些？”
推荐你从简单的开始！①小猪：搓圆球当身体，捏小耳朵和鼻子，用筷子戳俩鼻孔；②小兔子：椭圆身子+长耳朵，红豆当眼睛；③刺猬：搓水滴形，用剪刀剪出刺，黑芝麻点睛，这些不用复杂工具，手残党友好！
3、“蒸好的动物馍总开裂怎么办？”
我翻车N次后找到原因了！①面团别太干，揉面时感觉柔软不粘手就行；②蒸的时候火别太大，水开后转中火，关火后焖5分钟再开盖（突然遇冷会裂）；③造型别太薄，比如耳朵、尾巴这些部位稍微厚点更抗造！
4、“怎么给动物馍上色更天然好看？”
别用色素！我家娃吃的我都这么搞：①粉色：红心火龙果汁和面；②黄色：南瓜泥蒸熟揉进面团；③绿色：菠菜焯水打泥过滤，注意液体要少量多次加，别让面团太湿，蒸完颜色会变淡一点，但健康呀！
（每个问题都结合实操经验，像朋友聊天一样分享~需要更多动物造型细节可以喊我！）
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评论列表（3条）
我是贸坤号的签约作者“紫萱”
本文概览：元宵节动物馍的做法酵母和糖用35度水化开将南瓜和紫薯蒸熟取肉压成泥。将化开的酵母和糖加入面粉和面，分出需要的面团分别加入南瓜泥和紫薯泥。揉匀。分成想做的颜色分成初步的馒头胚。...
文章不错《元宵节动物馍的做法 12种小动物馒头的做法》内容很有帮助